Nội dung bài viết
Lò vi sóng đã trở thành một thiết bị không thể thiếu trong nhà bếp hiện đại, giúp gia đình có thể nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, ngoài những lợi ích hiển nhiên như vậy, việc sử dụng lò vi sóng còn mang lại nhiều lợi ích khác cho bữa ăn hằng ngày mà có thể bạn chưa biết đến. Cùng Chiêm Tài Mobile tìm hiểu 5 lý do nên sử dụng lò vi sóng cho việc nấu ăn mỗi ngày, bạn nhé.
Tìm hiểu về lò vi sóng
Lò vi sóng là gì?
Lò vi sóng là một thiết bị nhà bếp dùng để nấu chín, hâm nóng hoặc rã đông thực phẩm bằng cách sử dụng sóng vi ba (vi sóng). Vi sóng là một dạng sóng điện từ có tần số cao, khi tiếp xúc với thực phẩm, chúng làm rung động các phân tử nước, chất béo và đường có trong thực phẩm. Sự rung động này tạo ra nhiệt, làm nóng và nấu chín thực phẩm từ bên trong ra ngoài.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động
Cấu tạo
Lò vi sóng có cấu tạo gồm các bộ phận chính sau:
- Magnetron: Đây là bộ phận quan trọng nhất của lò vi sóng, chịu trách nhiệm tạo ra sóng vi ba (microwave) - loại sóng điện từ có tần số cao để nấu chín thức ăn. Magnetron hoạt động nhờ điện năng, chuyển đổi năng lượng điện thành vi sóng.
- Khoang nấu: Khoang nấu là không gian bên trong lò vi sóng, nơi thực phẩm được đặt để nấu. Khoang nấu thường được làm bằng kim loại và phủ một lớp sơn chống dính để dễ vệ sinh. Bên trong khoang nấu còn có đĩa xoay để giúp phân bố sóng vi ba đều khắp thức ăn.
- Bảng điều khiển: Bảng điều khiển là nơi người dùng có thể điều chỉnh thời gian, công suất, chế độ nấu, hẹn giờ, và các chức năng khác của lò vi sóng. Bảng điều khiển có thể là dạng nút nhấn hoặc cảm ứng, tùy vào model lò vi sóng.
- Bộ phận phát vi sóng (waveguide): Đây là bộ phận dẫn sóng vi ba từ magnetron vào khoang nấu. Waveguide thường được thiết kế dưới dạng một ống dẫn sóng, giúp truyền tải vi sóng một cách hiệu quả.
- Hệ thống quạt làm mát: Hệ thống quạt giúp làm mát magnetron và các bộ phận khác của lò vi sóng trong quá trình hoạt động, đảm bảo lò không bị quá nhiệt và hoạt động ổn định.
- Mạch điện: Mạch điện điều khiển sự hoạt động của lò vi sóng, kết nối các bộ phận và đảm bảo các chức năng của lò hoạt động chính xác.
- Cửa lò và lớp bảo vệ: Cửa lò vi sóng được thiết kế với lớp bảo vệ sóng vi ba, thường là một lớp lưới kim loại nhỏ để ngăn sóng vi ba thoát ra ngoài, đồng thời cho phép người dùng quan sát quá trình nấu bên trong.
Nguyên lý hoạt động
Lò vi sóng nấu chín thức ăn bằng cách làm nóng từ bên trong. Sóng vi ba trong lò vi sóng là các dao động điện từ, thường có tần số khoảng 2.45GHz (tương đương với bước sóng khoảng 12.24cm). Khi bạn ấn nút khởi động, lò vi sóng chỉ mất khoảng 2 giây để sản sinh ra sóng vi ba và phân phối chúng vào khoang nấu. Với tần số này, sóng vi ba dễ dàng tác động vào các phân tử nước, chất béo, đường và các chất hữu cơ có trong thực phẩm.
Khi sóng vi ba xâm nhập vào thực phẩm, chúng được điều chỉnh ở tần số phù hợp để thâm nhập sâu vào bên trong và truyền năng lượng cho các phân tử nước. Điều này tạo ra ma sát giữa các phân tử, từ đó sinh ra nhiệt năng làm nóng và nấu chín thực phẩm. Trong lò vi sóng, thức ăn được nấu chín nhanh hơn so với các phương pháp truyền thống vì toàn bộ các phân tử trong thực phẩm được làm nóng cùng lúc, giúp rút ngắn thời gian nấu đến 3/4 so với các dụng cụ nấu khác như bếp ga hay bếp hồng ngoại.
Lò vi sóng chỉ làm nóng thực phẩm, do đó, hiệu suất sử dụng rất cao, giúp tiết kiệm điện năng. Tuy nhiên, một nhược điểm của lò vi sóng là món ăn được làm nóng đều từ bên trong, khiến bề mặt không đạt được độ vàng nâu hoặc độ giòn như khi nướng hay chiên xào bằng chảo hoặc lò nướng.
Điểm qua những lý do nên nấu ăn bằng lò vi sóng
1. Tiết kiệm thời gian nấu ăn
Một trong những lợi ích lớn nhất của lò vi sóng là khả năng tiết kiệm thời gian nấu nướng. So với các phương pháp nấu truyền thống, lò vi sóng có thể làm chín thức ăn trong thời gian ngắn hơn nhiều. Chẳng hạn, nếu bạn muốn hâm nóng một bát canh hoặc nấu một món ăn nhẹ, chỉ cần vài phút là lò vi sóng có thể hoàn thành nhiệm vụ. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông thực phẩm một cách nhanh chóng mà không cần phải chờ đợi hàng giờ như khi rã đông trong tủ lạnh. Chỉ cần chọn chế độ rã đông và đặt thời gian phù hợp, bạn đã có thể sẵn sàng nấu món ăn yêu thích mà không phải lo lắng về việc chờ đợi.
2. Giữ lại chất dinh dưỡng tốt hơn
Một số người có thể lo lắng rằng việc nấu ăn bằng lò vi sóng có thể làm mất đi chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng lò vi sóng có khả năng giữ lại chất dinh dưỡng trong thức ăn tốt hơn so với một số phương pháp nấu khác. Vì thời gian nấu ngắn và không cần sử dụng nhiều nước (một yếu tố thường làm giảm lượng vitamin và khoáng chất trong thực phẩm), lò vi sóng giúp bảo toàn tốt hơn lượng dinh dưỡng có trong thức ăn.
Ví dụ, khi luộc rau bằng lò vi sóng, bạn có thể sử dụng ít nước hơn, do đó vitamin và khoáng chất sẽ ít bị hoà tan và mất đi trong quá trình nấu. Ngoài ra, lò vi sóng cũng không cần dầu hoặc mỡ để nấu, giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đặc biệt là trong các món ăn ít calorie.
3. Đa dạng chức năng nấu nướng
Lò vi sóng không chỉ dùng để hâm nóng hoặc rã đông thực phẩm, mà còn có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như nấu cơm, nướng bánh, làm bánh flan, thậm chí là nướng thịt hoặc cá. Nhiều loại lò vi sóng hiện đại còn được trang bị các chức năng nấu nướng tự động, giúp người dùng dễ dàng hơn trong việc chế biến các món ăn phức tạp mà không cần phải kiểm soát nhiệt độ hay thời gian quá chi tiết.
Ví dụ, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để nấu các món ăn đơn giản như trứng, bánh mì nướng, hay các món phức tạp hơn như thịt hầm, cá sốt. Các chức năng nấu ăn được cài đặt sẵn giúp bạn chỉ cần chọn món và lò vi sóng sẽ tự động điều chỉnh thời gian, nhiệt độ phù hợp.
4. An toàn và tiện lợi
Lò vi sóng là một thiết bị nấu ăn an toàn, đặc biệt đối với gia đình có trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi. Việc nấu ăn bằng lò vi sóng giảm thiểu nguy cơ bị bỏng hoặc gặp sự cố khi sử dụng bếp lửa. Bên cạnh đó, lò vi sóng còn có khả năng tự động ngắt khi hết thời gian nấu, giúp bạn không phải lo lắng về việc để quên nồi trên bếp hay làm cháy thức ăn.
Ngoài ra, lò vi sóng còn dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Bạn chỉ cần lau sạch bên trong lò bằng khăn ẩm là đã có thể sử dụng tiếp cho lần nấu ăn tiếp theo. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc dọn dẹp sau khi nấu ăn.
5. Tiết kiệm năng lượng
Lò vi sóng có hiệu suất năng lượng cao, giúp tiết kiệm điện năng so với việc sử dụng bếp điện hoặc bếp gas truyền thống. Vì thời gian nấu nướng ngắn hơn, lò vi sóng tiêu thụ ít điện năng hơn, giúp giảm thiểu chi phí hóa đơn tiền điện hàng tháng. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm tài chính mà còn là một lựa chọn thân thiện với môi trường.
Hơn nữa, lò vi sóng còn giúp giảm lượng nhiệt phát ra trong nhà bếp, giúp cho không gian nấu ăn của bạn luôn mát mẻ và thoải mái, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Điều này cũng giúp tiết kiệm năng lượng cho các thiết bị làm mát trong nhà.
Trên đây là 5 lý do nên nấu ăn bằng lò vi sóng cho bữa ăn hằng ngày. Mong rằng với những thông tin của bài viết, bạn sẽ lựa chọn cho mình sản phẩm lò vi sóng phù hợp với nhu cầu tại Chiêm Tài Mobile bạn nhé!
